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Huîtres & Crevettes

Les vins biodynamiques

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     Sur nos points de ventes, nous vous proposons aussi certains vins. En fait, des clients-gastronomes nous demandent périodiquement quels sont ceux qui peuvent se marier avec nos produits de terroir charentais. Alors, nous avons fait travailler les connaissances acquises par le biais d'un grand père oenologue, qui avait une excellente cave à vins, et nos dégustations en relation avec des gambas et huîtres issues d'étangs naturels.

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Prix par 12 huîtres ou par kilo ???

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     Certains s’étonnent de constater que les huîtres se vendent parfois par poids et non par 12 unités. Sachez tout d’abord, que de plus en plus de marchands d’huîtres vendent leurs huîtres ainsi, car cette pratique est plus juste pour le client. Cela englobe aussi bien les ostréiculteurs que les intermédiaires qui vendent en direct aux particuliers.

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La serre : usage piscicole particulier (1e partie)

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     Vous vous posez peut-être une question : mais que vient faire une « serre » en aquaculture ?

     En fait, certaines activités piscicoles peuvent parfaitement avoir lieu dans un tel environnement. Elle sont bien sûr limitées dans l’espace, car de telles infrastructures sont généralement coûteuses et requièrent des matériaux spécifiques, ainsi qu’une main d’œuvre particulière.

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