La sauce de poisson – (1) Le garum

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     Aujourd’hui, tout le monde a entendu parler de sauce de soja, moins de celle de poisson. Cette dernière est particulièrement connue dans les pays du sud-est asiatique, en particulier sur toutes les tables au Vietnam (Viêt Nam ou ethnie Viêt du sud ...par rapport à la Chine) dont la sauce de poisson se sert dans toutes les maisons. : il s’agit du nuoc-mam. Pourtant, elle étaient aussi connue durant les périodes grecque et romaine sous la forme de garum. Utilisées sur des continents bien différents, ces sauces de poisson utilisent pourtant les mêmes principes de la fermentation du poisson. Il y a 2 000 ans, le garum était fortement apprécié, mais de nos jours on trouve le nuoc-mam un peu partout dans le monde ...preuve qu’elles ont tout de même acquis leurs lettres de noblesse !

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Terminologie (projet)

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Classé dans : Economie Mots clés : aucun
En français En anglais Incluant
1. identification identification Déterminer opportunité(s) + termes de référence pour l’étude de faisabilité à réaliser
2. préparation preparation Etablir les détails techniques + ressources humaines + IMPACT SUR L’environnement + budgets
3. appréciation & accord appraisal & agreement Examiner les propositions + approbation du financement + signatures de toutes les parties
4. mise en œuvre   (exécution & suivi) execution Réalisation proprement dite sur le terrain + rapports d’activités + suivi des indicateurs de progression
5. évaluation Evaluation Analyser les résultats (parfois, recommandations pour développer une seconde phase) + clôture du projet

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Savoir prévoir

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Classé dans : Philosophie Mots clés : aucun

     Pouvoir prévoir, autant que faire se peut, est une devise à toujours avoir en vue. C'est une compétence à acquérir ou encore une corde à posséder à son arc. Ceci est particulièrement important pour celui qui désire entreprendre et monter son propre business !

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L’art de se concentrer

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Classé dans : Philosophie Mots clés : aucun

     C’est une force de caractère à acquérir dans bien des circonstances, aussi bien lorsqu’on développe une entreprise ou que l’on souhaite atteindre des résultats sur le plan personnel.

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