Pour votre information, nous avons de nouveau à la vente les petits « ouvre-huîtres » bien pratiques.
Lire la suite de (Communication) Les Ouvre-Huîtres sont de retour !
Certains nous posent parfois cette étrange question : « Mais où peut-on trouver les meilleurs huîtres ? »
| huître(s) | français | crevette(s)/gambas |
| oyster(s) | anglais | shrimp(s), prawn(s) |
| ostra(s), ostion(es) | espagnol | camarōn(es), gambas |
| ostra(s) | portugais | camarão (camarōes) |
| an oisrí (Oisrí) | irlandais (gaelic) | an séacla (séaclaí séacla) |
| llymarch (Wystrys) | gallois | berdysen (perdys) |
| Ostra (Ostrur) | islandais | rækja (rækjur) |
| auster(n) | allemand | garnele(n), krevette(n) |
| oester(s) | néerlandais | garnaal(garnalen), scampi(‘s), gamba(’s) |
| ostrica (ostriche) | italien | gamberetto(gamberetti), gambero (gamberi) |
| ostryga (ostrygi) | polonais | krewetka (Krewetki) |
| øster(s) | danois | reje(r) |
| øster(s) | norvégien | reke(r) |
| ostron(en) | suédois | Räka (räkor) |
| ostrea(s) | grec | Υαρiδα (Υαρiδες) |
| istiridye(leri) | turc | ufak, karides |
| у́стрица (устриц) | russe | креветка (Креветки) |
| stridie(stridii) | roumain | crevetă (creveţii) |
| Kamenica (Oštrige) | croate | kosika, Škampa (Škampima) |
| ostriga (Ostrige) | bosnian | Škampe (račići) |
| kaki | japonais | (ko/kuruma) ebi |
| hàu (Hàu) | vietnamien | con tôm (Tôm) |
Connaissez-vous l'anatomie de ce mollusque qui fait la délicatesse de beaucoup de gastronomes ?
("Entrée" originale avant un bon repas)
La plupart des consommateurs d'huîtres préfèrent les déguster crues/vivantes ...ce qui est une tradition surtout aux fêtes de fin d'année. Mais peu d'entre eux cherchent d'autres manières culinaires pour les découvrir. Force est de constater que sur tous nos points de ventes, rares sont ceux qui osent innover en essayant d'autres alternatives. Est-ce de l'appréhension ou de l'aversion ?