Avez-vous déjà entendu parler d’huîtres déshydratées et de sauce d’huîtres ? Il est bien des façons de présenter les huîtres dans d’autres parties du monde, notamment en régions tropicales. C’est le cas dans plusieurs pays de l’Asie, comme la Chine, Taïwan, le Vietnam, les Corées, le Cambodge et les Philippines, où elles font partie intégrante des mets journaliers.
A Noël, les ventes d’huîtres se sont déroulées normalement sauf que les quantités étaient bien moindres que les années précédentes. Après une année de ventes très faibles, ce n’était sûrement pas pour nous rassurer !
Juste un peu avant les fêtes de fin d’année, quelqu’un s’est approché de notre étal, a posé quelques questions concernant les huîtres mises en vente et en a achetées quelques unes.
