AQUIDEAS

Indroduction - caractéristiques

Anguilla sp. (famille des Anguillidae)

comme

Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758) ou l’anguille européenne

Anguilla rostrada (Lesueur, 1817) ou l’anguille américaine

Anguilla marmorata (Quoy & Gaimard, 1824) ou l’anguille du Pacifique

Anguilla japonica (Temminck & Schlegel, 1846) ou l’anguille japonaise

Anguilla labiata (Peters, 1852) ou l’anguille tachetée africaine

     L’ anguille est un bien curieux poisson, mais actuellement elle nous empoisonne vraiment la vie ! C’est ainsi depuis quelques années et c’est la nature qui nous l’impose.

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Cycle de vie

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Techniques de pêche – alimentation - élevage

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Ennemis – valeur nutritionnelle – références - annexes

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Otolithes de morue du Pacifique (Gadus macrocephalus)
[ Note : la monnaie de référence (grandeur) = 1,791 cm ]

L'otolithe vient
d’ « othos »  c’est-à-dire d’oreille en grec
et
de « lithos » ou pierre

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Sachez faire la différence.

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Que voyez-vous sur cette photo ?

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     Au Japon, c’est un des plats les plus appréciés. En japonais, « Unagi » signifie « anguille ».

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   A continuation, vous trouverez cinq poissons connus pour leurs excellentes valeurs gustatives.

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