Voici comment se développe le crabe :
En période de reproduction c’est très facile à reconnaître : la femelle porte une grappe d’œufs sous sa carapace, en dessous d’elle ...et cela se voit.
Procambarus clarkii
l’écrevisse noble (Astacus astacus)
Velouté de crabe
Mue d’une crevette
Il n’y a pas que les reptiles (lézards, serpents, tortues, crocodiles) et certains mammifères (comme les cerfs perdant leurs bois) qui muent, c’est à dire qui renouvellent leur peau ou carapace.
Depuis la fin juillet, nous avons repris nos ventes de gambas pour la saison 2022. Mais savez-vous ce qu’elles ont enduré pour vous parvenir ? Quel temps s’est écoulé entre sortie de l’eau et mise à disposition de la clientèle ?