Valeur des coquilles d'huîtres
Si la chair d'huîtres nous aide dans bien des cas1, les coquilles d'huîtres possèdent elles aussi des valeurs utiles à d'autres fins.
Si la chair d'huîtres nous aide dans bien des cas1, les coquilles d'huîtres possèdent elles aussi des valeurs utiles à d'autres fins.
TABLEAU de MENDELEÏEV (classification périodique des éléments)
(Réf. publications antérieures)
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[Cet article vous paraîtra un peu théorique, mais il s'agit d'une simple mise au point pour éclairer (espérons-le) quelques notions de base auxquels nous faisons parfois allusion et qui touchent aux oxydations (pas toujours recommandables) des farines alimentaires et autres processus internes de la digestion, aussi bien chez les animaux que chez les humains]
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Il arrive parfois qu’on puisse être déçu par l’un ou l’autre poisson servi à table. Ceci n’est pas seulement dû à son espèce, mais également à l’odeur et/ou la saveur qu’il en dégage après cuisson.
Chaîne alimentaire... (source: presse étrangère il y a plus de 20 ans)
Vous êtes-vous déjà demandé s’il y a une différence de valeur nutritive entre des crevettes ou des poissons pêchés en mer ou dans une rivière et ceux provenant d’un élevage commercial ?
Les crevettes sont des crustacés qui appartiennent à ces très intéressants aliments pour notre santé. Elles font peut-être partie des produits alimentaires de "luxe" (même s'ils entrent de plus en plus en consommation courante), mais elles vous offrent des nutriments à ne pas négliger pour votre corps.
A continuation, vous découvrirez tout ce qu'elles peuvent vous apporter dans leur état de fraîcheur maximum.
Mais qu'appelle-t'on au juste "fruits de mer" ?