Le cormoran
Comme prédateur de poissons et crevettes, il n’y a pas pire qu’un cormoran le long de la côte !
Dégustation post-médievale
...au crochet et à la petite cuillère.
Juste un peu avant les fêtes de fin d’année, quelqu’un s’est approché de notre étal, a posé quelques questions concernant les huîtres mises en vente et en a achetées quelques unes.
BONNE ET HEUREUSE ANNEE !
Que 2024 soit pour vous, chers lecteurs, et toutes vos familles une source de joie, de récompense à vos efforts et surtout de santé ...sans laquelle on ne peut rien.
Note: AQUIDEAS ne reviendra sur ses points de ventes lointains (c'est-à-dire dans les départements 78 & 92) qu'à partir du vendredi 19 janvier 2024. Laissons passer cette vague d'interdictions de ventes d'huîtres depuis la fin 2023 (algues toxiques, bactéries et virus) dans les bassins d'Arcachon en Nouvelle Aquitaine, du Morbihan en Bretagne et Normandie ...qui n'aura pas du tout affectée les huîtres de Marennes (le résultat des analyses de nos échantillons au laboratoire vétérinaire fait foi et peut vous être soumis).
Reconnaître la valeur des femmes professionnelles
Katherin Johnson (en haut, à gauche) / Mary Robinson (en haut, à droite) / Vandana Shiva (en bas)
Pourquoi un thème du genre dans les professions du monde aquatique ? Elles sont souvent oubliées, car encore trop fréquemment elles ne peuvent accéder à des postes d’influence. Or, à formation ou expérience égale, beaucoup de femmes n’ont toujours pas d’accès à bien à des emplois aux responsabilités supérieures !
Les qualités d’un bon entrepreneur
Certaines aptitudes sont caractéristiques à tout entrepreneur pour passer au travers des nombreux obstacles qui l’attend. Elles lui permettront notamment de donner la stabilité nécessaire pour établir son entreprise.
Quelques expressions dans la gestion halieutique
La gestion halieutique est la gestion des ressources naturelles de toute population ou réserve des organismes (animaux et végétaux) essentiellement marins (mais également d’eau douce).
L’aluminium en aquaculture
L'aluminium (du latin alumen, signifiant « léger ») est l'élément métallique le plus abondant et le troisième constituant de l'écorce terrestre (8 % de son poids) après l'oxygène (47 %) et le silicium (28 %).
Nouvelle saison : ventes lointaines considérablement retardées
Vous êtes en droit de vous demander pourquoi AQUIDEAS n’a pas apparu dans les départements 92 (Hauts de Seine) et 78 (Yvelines) durant plus d’un mois et demi (septembre & la mi-octobre).
L’inox (alimentaire) en aquaculture (Texte)
(Photos - de gauche à droite et de haut en bas: échangeur de température pour eau de mer; aérateur à diffusion injectée; trieuse de poissons marins; balance côtière; table-évier pour traiter des produits de mer; vaccination de poissons; meuble réfrigéré pour conservation de fruits de mer; radeau-caillebotis en estuaire)
Parmi les matériaux les plus sûrs à utiliser en cuisine, on trouve le verre, la fonte, le bois, la céramique (sans plomb), le bambou et ...l’acier inoxydable. Mais lorsqu'on traite l'eau de mer, comme en aquaculture et dans les pêches maritimes, l'inox est fortement employée pour prévenir la corrosion des métaux.