Avez-vous entendu parler de l’Île de Mikimoto au Japon ?
Celle-ci est située près de Chôme, non loin de la ville de Toba, dans la préfecture de Mie, au sud-est de Nara (première capitale du Japon). En 1982, je me suis rendu dans ce pays de l'autre côté de la terre, pour découvrir des pratiques aquacoles fort spéciales dans lesquelles les japonais excellent.
Lire la suite
Par mesure de précaution, nous avons décidé d'arrêter nos déplacements lointains dans les départements 78 et 92.
Lire la suite
Avec les fruits de mer, la tradition opte généralement pour un vin « blanc » aux propriétés reconnues comme étant de bonne qualité.
Lire la suite
Aujourd'hui, je prends la plume pour mentionner un état de fait totalement indépendant de notre bon-vouloir en tant qu'affineur d'huîtres .
Lire la suite
A tous ceux qui se posent la question : les ouvre-huîtres seront bientôt de retour sur notre étal. Nous avons été juste un peu trop occupés durant les fêtes de fin d'année.
Merci pour votre patience...